憶綿綿豆花 (左營傳統豆花)

花生 - 甜而不膩，粒粒分明

花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，

可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質。

花生能預防心血管疾病 防治出血性疾病 防治皮膚病 益智延壽等等。

 綠豆-甜度適中，口感綿密

綠豆中富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、葉酸、胡蘿蔔素、礦物質鈣、磷、鐵等營養物質，其中蛋白質主要為球蛋白。

綠豆磷脂中的磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸和磷脂酸有增進食欲的作用。

綠豆可消腫下氣，清熱解毒，消暑止渴，調和五臟，安精神，補元氣，潤皮膚。

薏仁-味道清淡，口感細緻

薏仁含有豐富的礦物質，蛋白質和碳水化合物，薏仁還含有維生素B1，是構成輔(酶)的成份，維持正常的食慾。

薏仁的蛋白質含有麩胺酸，丙胺酸等胺基酸和薏笖，有促進新陳代謝的功效 。

有相當多的蛋白質與油脂、維生素 B1、B2，以及鈣、鐵、磷等礦物質，其中蛋白質能分解酵素，達到養顏美容目的。

紅豆-甜度較高。適合愛吃甜的顧客

紅豆含蛋白質、維生素B群，有利尿、解毒作用，可使膚色紅潤。

味甘、性平偏涼，消腫排毒，利尿為主要功效，有補血、促進血液循環的作用，且可以改善怕冷、低血壓等症狀。

此外，紅豆也是十分健康的食材。因為紅豆本身含有豐富的纖維質、配糖體及皂草甘，因此有活化心臟、增進排毒以及幫助排便的功效。